Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.992/Б 44 Автор(ы) : Беляев М. И. Заглавие : Тепловые процессы и качество продукции в общественном питании Выходные данные : М.: Экономика, 1979 Колич.характеристики :136 с Цена : 0.40 р. ББК : 36.992 Предметные рубрики: Общественное питание. Кулинария Экземпляры :АБ-Центральная Б-ка(1) Свободны : АБ-Центральная Б-ка(1)