Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65.422.5/Т 50 Автор(ы) : Криштафович В. И., Колобов С. В., Заинкина В. И. Заглавие : Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : лабораторный практикум Выходные данные : Москва: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2009 Колич.характеристики :588 с.: рис., табл.; 21 Примечания : Библиогр.: с. 570-574. - Приложение.: с. 575-588 ISBN (в пер.), Цена 978-5-91131-495-8: 281.00 р. ББК : 65.422.5я73 + 65.291.82 Предметные рубрики: Экономика. Экономические науки-- Торговля отдельными товарами Экономика. Экономические науки-- Продукция. Товары. Услуги Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): товароведение--продовольственные товары--экспертиза продукции--оценка качества продовольственных товаров Аннотация: В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», а также студентов специалитета и магистратуры. Экземпляры :ЧЗ1-Центральная Б-ка(1) Свободны : ЧЗ1-Центральная Б-ка(1) Доп.точки доступа: Криштафович, В. И.; Колобов, С. В.; Заинкина, В. И.; Криштафович, В. И. \ред.\