Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.88/С 32 Автор(ы) : Сербезов, Димитр Михайлов, Фурнаджиев, Михаил Костадинов Заглавие : Производство безалкогольных напитков Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1974 Колич.характеристики :320 с.: ил., табл.; 20 Цена : 1.23 р. ББК : 36.88 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Производство безалкогольных напитков Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--вода--углекислый газ--фруктовые соки--красители--витамины--хмель--антиоксиданты--сахарный сироп--сбраженные освежающие напитки--технохимический контроль--микробиологический контроль Экземпляры :АБ-Центральная Б-ка(1) Свободны : АБ-Центральная Б-ка(1) Доп.точки доступа: Фурнаджиев, Михаил Костадинов; Стаменева, А. К. \пер.\; Фертман, Г. И. \ред.\