Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36-1/М 59 Заглавие : Микробиологическая порча пищевых продуктов : [пер. с англ.] Выходные данные : СПб.: Профессия, 2008 Колич.характеристики :781 с.: ил., 3 вкл. л. ISBN, Цена 978-5-93913-146-9: 1010 р. ББК : 36-1 Предметные рубрики: Теоретические основы пищевых производств-- микробиологическая порча -- бактерии -- дрожжи -- плесень-- определение срока годности пищевых продуктов Экземпляры :АБ-Центральная Б-ка(1) Свободны : АБ-Центральная Б-ка(1)