(Свободных экземпляров нет) Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.997/Т 65 Заглавие : Традиционная русская кухня : около 1000 рецептов на любой вкус Выходные данные : Москва: ЭКСМО, 2001 Колич.характеристики :521 с.: ил.; 26 ISBN (в пер.), Цена 5-04-002121-6: 50.00 р. ББК : 36.997 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Технология общественного питания. Кулинария-- Домашняя кулинария. Поваренные книги Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рецепты блюд--русская кухня--рецепты приготовления--поваренные книги--кулинарные рецепты--кулинарное производство Аннотация: "Как у мамы!", "Как у бабушки!" - говорим мы, пробуя то или иное блюдо. Русская кухня сильна своими традициями и разнообразием. В этой книге собрана наиболее полная коллекция как старинных, так и современных кулинарных рецептов. Подробно и доступно описаны способы обработки продуктов. В каждом рецепте указаны точные пропорции компонентов, учтено соотношение продукта и жидкости (бульона, отвара, молока и др.), ведь это существенно влияет на вкус и пищевую ценность готового блюда. С этой книгой в руках готовить вкусно сумеет каждый. Экземпляры :Ф15-Библ.№20(1) Доп.точки доступа: Воробьева, Тамара Михайловна \сост.\; Гаврилова, Т. А. \сост.\