Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 36.83/М 52 Автор(ы) : Мерзон, Леонид Заглавие : Сплошная мука : почему частные пекари сдали столичный рынок хлебзаводам Место публикации : Бизнес журнал. - 2010. - № 3. - С. 88-91 (Шифр БЖ0109/2010/№ 3) ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- технология-- организация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): частный бизнес--хлебокомбинат--пекарня--хлебопечение Экземпляры :ЧЗП-Центральная Б-ка(1) Свободны : ЧЗП-Центральная Б-ка(1)