Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 30г/Ч-90 Автор(ы) : Чумаков, Валерий Заглавие : Мировые щи Серия: Историческая кулинария Разночтения заглавия :: Кухня полевого образца 1942 года Место публикации : Союзное государство. - 2019. - № 5. - С. 122-126: фот. (Шифр С343860479/2019/№ 5) ББК : 30г + 36.991 Предметные рубрики: Техника и технические науки в целом История техники Пищевые производства Приготовление отдельных блюд Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полевые кухни--кп-42--история полевых кухонь--изобретатели полевой кухни--походные русские кухни--рецепты блюд--гречневая каша по-суворовски--кислые щи из свежей капусты--рецепты гречневой каши--рецепты кислых щей--рецепты каш--рецепты супов Аннотация: Об истории изобретения русской полевой кухни А. Ф. Турчановичем. Приводятся рецепты гречневой каши по-суворовски и кислых щей из свежей капусты. Доп.точки доступа: Турчанович, А. Ф. (полковник, изобретатель походной русской кухни ; 1854-1943) \о нем\