Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Корнышов, Антон, Корнышова, Наталья Заглавие : Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома [Электронный ресурс] Выходные данные : Б.м.,Б.г. (Москва) Колич.характеристики :144 c.: ил; 1879653 байт Серия: Рецепты & технологии Вид и объем ресурса: Электрон. текст. дан. (1.8 MB)col. Примечания : Загл. взято из текста ISBN, Цена 978-5-4470-0399-9: 369. р. УДК : 641.55 ББК : 36.95 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): готовим вкусно, домашние рецепты, домашний хлеб, домашняя кухня, мастера кулинарии Аннотация: Хотите буханку домашнего теплого ароматного хлеба? С хрустящей корочкой, с аппетитным ноздреватым мякишем? Потекли слюнки? И правильно! Благодаря этой книге вы сможете печь такой хлеб у себя дома, в обычной духовке. Мастера вкусного дела, пекари Наталья и Антон Корнышовы, научат всем секретам мастерства на всех этапах производства хлеба – от закваски до выпечки. Вы узнаете, из чего состоит закваска и почему она бродит, существует ли на самом деле бездрожжевой хлеб, как самостоятельно сделать закваску дома с нуля всего лишь из воды и муки. И самое главное, авторы дарят вам уникальные рецепты хлеба и выпечки на закваске.Белый хлеб со льном, хлеб из полбы, маковый десертный хлеб в форме, бородинский хлеб, 100% ржаной, фруктово-ореховый хлеб, чиабатта на закваске, блинчики, овсяное печенье и еще множество вариантов настоящего «ручного» хлеба, которые у вас точно получатся! Доп.точки доступа: Корнышова, Наталья |