МБУ Централизованная система массовых библиотек ГО г.УФА

Базы данных

Книги МБУ ЦСМБ- результаты поиска

Вид поиска

Книги МБУ ЦСМБ

Систематическая картотека статей

Фонд редких книг

ЛитРес - библиотека электронных книг

Область поиска

Найдено в других БД:

Систематическая картотека статей (10)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ<.>)

Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 12

12+

84(4Вел)
М 45

Мейл, Питер (1939-2018).
Исповедь булочника : [эссе, роман] / Питер Мейл ; перевод на английском И. П. Пандер. - Санкт-Петербург : Амфора, 2013. - 313 с. : ил. - Пер. изд. : Confessions of a French Baker / Peter Mayle. - ISBN 978-5-367-02816-4 : 158.00 р., 50.00 р. - Текст : непосредственный.

ББК 84(4Вел) + 36.83

Рубрики: Художественная литература--Литература Великобритании (произведения)

Пищевые производства--Хлебопекарное производство (хлебопечение)

Кл.слова (ненормированные):
СОВРЕМЕННАЯ ЗАРУБЕЖНАЯ ПРОЗА -- ЭССЕ -- ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ
Аннотация: Первую запись о булочной "У Озе" Питер Мейл сделал в 1988 году, собирая материал для своего будущего бестселлера "Год в Провансе". После выхода в свет романа в булочную зачастили посетители. Им нужен был не только хлеб: они хотели получить рецепты и узнать секреты мастера, для того чтобы на собственных кухнях попытаться воссоздать великолепные творения Жерара Озе. Все это вы и найдете в "Исповеди булочника". Узнаете забавные истории о хлебе, познакомитесь с историей булочной Озе, получите множество полезных советов и, возможно, научитесь выпекать аппетитные багеты с хрустящей корочкой не хуже, чем это делает сам мастер. Кроме того, вы узнаете, что же по-настоящему подпитывает радость жизни, ведь в этом французы - непревзойденные мастера.
Доп.точки доступа: Пандер, И. П. \пер.\; Mayle, Peter
Экземпляры всего: 29
АБ-Центральная Б-ка (1), Ф11-Библ.№13 (1), Ф12-Библ.№14 (1), Ф13-Библ.№15 (1), Ф14-Библ.№16 (1), Ф15-Библ.№20 (1), Ф16-Библ.№23 (1), Ф18-Библ.№25 (1), Ф19-Библ.№26 (1), Ф1-Библ.№1 (1), Ф20-Библ.№27 (1), Ф21-Библ.№29 (1), Ф22-Библ.№31 (1), Ф23-Библ.№32 (1), Ф24-Библ.№35 (1), Ф25-Библ.№36 (1), Ф26-Библ.№37 (1), Ф27 (1), Ф28-Библ.№43 (1), Ф29-Библ.№45 (1), Ф2-Библ.№2 (1), Ф30-Библ.№46 (1), Ф31-Библ.№49 (1), Ф4-Библ.№4 (1), Ф5-Библ.№5 (1), Ф6-Библ.№6 (2), Ф7-Библ.№8 (1), Ф8-Библ.№9 (1)
Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1)

Найти похожие

36.8
И 46

Ильинский, Николай Анатольевич.
Производство сухарных изделий / Н. А. Ильинский, Т. Н. Ильинская. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 208 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 204-207. - 0.60 р. - Текст : непосредственный.

ББК 36.8

Рубрики: Пищевые производства--Хлебопекарное производство (хлебопечение)

Кл.слова (ненормированные):
СУХАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Доп.точки доступа: Ильинская, Татьяна Николаевна
Экземпляры всего: 3
АБ-Центральная Б-ка (2), Ф2-Библ.№2 (1)
Свободны: АБ-Центральная Б-ка (2)

Найти похожие

Издание в обработке. Не выдается

36.992
К 45

Китаева, Анна.
Я и моя хлебопечка / А. Китаева. - Изд. 2-е, испр. - Москва : ЭКСМО, 2013. - 224 с. : цв.ил. - (Кулинария. Авторская кухня). - ISBN 978-5-699-49619-8 : 64.00 р.

ББК 36.992

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария --Приготовление блюд из отдельных продуктов

Кл.слова (ненормированные):
ДОМАШНЕЕ ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ
Экземпляры всего: 1
АБ-Центральная Б-ка (1)
Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1)

Найти похожие

   36.83
   К 45

    Китаева, Анна.
    Домашний хлеб / Анна Китаева ; [фот. Н. Серебряковой]. - Москва : ЭКСМО, 2013. - 224 с. : фот.цв. - (Кулинария. Авторская кухня). - ISBN 978-5-699-59872-4. - ISBN 978-5-699-57554-1 : 96.00 р.
На обл.: Журнал ХлебСоль рекомендует

ББК 36.83 + 36.997

Рубрики: Техника. Технические науки--Пищевые производства--Хлебопекарное производство (хлебопечение)--Домашняя кулинария. Поваренные книги

Кл.слова (ненормированные):
РЕЦЕПТЫ -- СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- ХЛЕБ
Аннотация: В новой книге Анны Китаевой раскрываются все секреты домашнего хлебопечения, весь процесс описывается "от простого к сложному", от вас требуется минимум: нехитрые ингредиенты, утварь, ваше желание и ароматы свежего хлеба наполнят ваш дом.
Полный текст/внешний ресурс скачать: 124546.jpg - 23.361 Kb

Доп.точки доступа: Серебрякова, Н. \фот.\
Экземпляры всего: 1
ЮО-Библ.№41 (1)
Свободных экз: просьба уточнить по телефону.

Найти похожие

36.83
В20

Васюкова, А. Т.
Современные технологии хлебопечения : учеб.-практ. пособие / А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова. - М. : Дашков и К, 2007. - 223 с. - ISBN 978-5-91131-288-6 : 173.00 р. - Текст : непосредственный.

ББК 36.83

Рубрики: Пищевые производства--Хлебопекарное производство (хлебопечение)

Доп.точки доступа: Пучкова, В.Ф.
Экземпляры всего: 17
АБ-Центральная Б-ка (2), Ф12-Библ.№14 (1), Ф14-Библ.№16 (1), Ф15-Библ.№20 (1), Ф16-Библ.№23 (1), Ф19-Библ.№26 (1), Ф20-Библ.№27 (1), Ф22-Библ.№31 (1), Ф23-Библ.№32 (1), Ф25-Библ.№36 (1), Ф30-Библ.№46 (1), Ф4-Библ.№4 (1), Ф5-Библ.№5 (1), Ф8-Библ.№9 (1), ЧЗ2 (1), ЮО-Библ.№41 (1)
Свободны: АБ-Центральная Б-ка (2)

Найти похожие

   36.83я723
   Г 61

    Головань, Юрий Петрович.
    Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий : учебник для техникумов пищевой промышленности / Ю. П. Головань, Н. А. Ильинский. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 381 с. : ил. ; 22. - Библиогр.: с. 375-376. - 26000 экз.. - (В пер.) : 1.00 р. - Текст : непосредственный.

ББК 36.83я723

Рубрики: Пищевые производства--Хлебопекарное производство (хлебопечение)--Учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- МАШИНЫ -- АППАРАТЫ -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ
Доп.точки доступа: Ильинский, Николай Анатольевич
Экземпляры всего: 6
Ф22-Библ.№31 (1), ЮО-Библ.№41 (5)
Свободных экз: просьба уточнить по телефону.

Найти похожие

   36.83я2
   М69

    Михелев, Абрам Аронович.
    Справочник по эксплуатации технологического оборудования хлебопекарных предприятий / А. А. Михелев, М. Н. Сигал. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 328 с. : ил. ; 21. - Библиогр.: с. 323-324. - 25000 экз.. - (В пер.) : 1.37 р. - Текст : непосредственный.

ББК 36.83я2

Рубрики: Пищевые производства--Хлебопекарное производство (хлебопечение)--Справочники

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОБОРУДОВАНИЯ -- ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ -- РАЗДЕЛКА ТЕСТА -- РАССТОЙКИ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ
Доп.точки доступа: Сигал, Марк Нисонович
Экземпляры всего: 1
АБ-Центральная Б-ка (1)
Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1)

Найти похожие

   36.83я722
   К 89

    Кузнецова, Светлана Валерьяновна.
    Бакалейные кондитерские хлебобулочные товары : товароведение: учебник для СПТУ / С. В. Кузнецова, А. М. Новикова, Н. Г. Прохорова. - Москва : Экономика, 1983. - 184 с. : ил. ; 22. - 80000 экз.. - 0.35 р. - Текст : непосредственный.

ББК 36.83я722

Рубрики: Пищевые производства--Хлебопекарное производство (хлебопечение)--Учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
БАКАЛЕЙНЫЕ ТОВАРЫ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ
Доп.точки доступа: Новикова, Антонина Михайловна; Прохорова, Нина Германовна
Экземпляры всего: 2
ЮО-Библ.№41 (1), АБ-Центральная Б-ка (1)
Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1)

Найти похожие

   36.83я722
   К 82

    Кривоносов, Алерий Иванович.
    Автоматизация процессов хлебопечения : учебное пособие для СПТУ / А. И. Кривоносов, Ю. В. Кузнецов. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 56 с. : ил. ; 22. - (Новая техника и технология производства) (Для кадров массовых профессий). - 12000 экз.. - (В пер.) : 0.10 р. - Текст : непосредственный.

ББК 36.83я722

Рубрики: Пищевые производства--Хлебопекарное производство (хлебопечение)--Учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБЗАВОДЫ -- ТРАНСПОРТИРОВКА МУКИ -- РАЗДЕЛКА ТЕСТА -- ВЫПЕЧКА ХЛЕБА
Доп.точки доступа: Кузнецов, Юрий Викторович
Экземпляры всего: 2
Ф15-Библ.№20 (1), АБ-Центральная Б-ка (1)
Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1)

Найти похожие

10.

   36.83
   Т 82

    Тульский, Николай Васильевич.
    Агрегаты для приготовления теста на густых и жидких заквасках / Н. В. Тульский, В. П. Руденко. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 192 с. : ил., табл. ; 22. - (Эксплуатация и наладка оборудования). - Библиогр.: с. 192. - 7500 экз.. - 0.75 р. - Текст : непосредственный.

ББК 36.83

Рубрики: Пищевые производства--Хлебопекарное производство (хлебопечение)

Кл.слова (ненормированные):
ТЕСТОМЕСИТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ДОЗАТОРЫ -- ШНЕКОНАСОС -- РЕМОНТ ОБОРУДОВАНИЯ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Доп.точки доступа: Руденко, Владимир Петрович
Экземпляры всего: 1
АБ-Центральная Б-ка (1)
Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1)

Найти похожие

11.

   36.83я2
   С 34

    Сигал, Марк Нисонович.
    Эксплуатация хлебопекарных печей : справочник для рабочих / М. Н. Сигал, А. В. Володарский. - Москва : Лёгкая и пищевая прмышленность, 1983. - 136 с. : ил., табл. ; 20. - Библиогр.: с. 133. - 12000 экз.. - (В пер.) : 0.50 р. - Текст : непосредственный.

ББК 36.83я2

Рубрики: Пищевые производства--Хлебопекарное производство (хлебопечение)--Справочники

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ -- ОПЕРАТОР ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПЕЧЕЙ -- ПЕКАРНАЯ КАМЕРА
Доп.точки доступа: Володарский, Александр Викторович
Экземпляры всего: 7
Ф11-Библ.№13 (1), Ф15-Библ.№20 (1), Ф16-Библ.№23 (1), Ф20-Библ.№27 (1), ЮО-Библ.№41 (1), АБ-Центральная Б-ка (2)
Свободны: АБ-Центральная Б-ка (2)

Найти похожие

12.

   74.90
   К 26

    Карпова, Инна Владимировна.
    Пекарь : [книга для чтения взрослыми детям от 3 лет] / И. В. Карпова ; худож. Д. Лапшина. - Москва : Фома : Никея, 2011. - 33 с. : цв. ил. - (Кем быть?) (Настя и Никита). - ISBN 978-5-91786-059-6. - ISBN 978-5-91761-100-6 : 41.00 р. - Текст : непосредственный.

ББК 74.90 + 84(2=411.2)6 + 36.83

Рубрики: Образование. Педагогические науки--Семейное воспитание и образование--Теория и методика семейного воспитания--Знакомство с профессиями

Художественная литература--Русская литература Новейшего времени (октябрь 1917 г. - ) (произведения для детей)

Техника. Технические науки--Пищевые производства--Хлебопекарное производство (хлебопечение)--Домашняя кулинария. Поваренные книги

Кл.слова (ненормированные):
ДЕТСКАЯ ЛИТЕРАТУРА -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ЗНАКОМСТВО С ПРОФЕССИЯМИ -- ХЛЕБ -- СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Аннотация: Кем быть - доктором, космонавтом или продавцом в конфетном отделе? Новая книжная серия для малышей "Кем быть?" позволит ребёнку заглянуть в загадочный мир взрослых дел. Откуда берутся разные вещи, как они сделаны и почему они так называются? Каждый выпуск серии посвящён одной профессии и показывает ребёнку человеческий труд с самой интересной и увлекательной стороны, позволяя ему больше узнать об окружающем мире. Кто печёт хлеб, как и из каких продуктов? Какие виды хлеба едят народы мира? Как правильно обращаться с хлебом? Эта книга расскажет малышу о профессии пекаря и об одном из главных для человечества продуктов. Для чтения взрослыми детям.
Доп.точки доступа: Лапшина, Диана Юрьевна \худож.\
Экземпляры всего: 1
Ф23-Библ.№32 (1)
Свободных экз: просьба уточнить по телефону.

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)