М 59 Микробиологическая порча пищевых продуктов : [пер. с англ.] / под ред. Клива де В. Блекберна. - СПб. : Профессия, 2008. - 781 с. : ил., 3 вкл. л. - ISBN 978-5-93913-146-9 : 1010 р. Рубрики: Теоретические основы пищевых производств--микробиологическая порча --бактерии -- дрожжи -- плесень--определение срока годности пищевых продуктов Экземпляры всего: 1 АБ-Центральная Б-ка (1) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1) |