Ф 50 Физическая и коллоидная химия ( в общественном питании) : учеб. пособие. - М. : Альфа-М: ИНФРА-М, 2010. - 269 с. - ISBN 978-5-98281-093-9 : 148 р. Рубрики: Физическая химия Коллоидная химия Общественное питание Экземпляры всего: 5 АБ-Центральная Б-ка (2), Ф2-Библ.№2 (1), Ф9-Библ.№10 (1), ЧЗ2 (1) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (2) |