М69 Михелев, Абрам Аронович. Справочник по эксплуатации технологического оборудования хлебопекарных предприятий / А. А. Михелев, М. Н. Сигал. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 328 с. : ил. ; 21. - Библиогр.: с. 323-324. - 25000 экз.. - (В пер.) : 1.37 р. - Текст : непосредственный. Рубрики: Пищевые производства--Хлебопекарное производство (хлебопечение)--Справочники Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОБОРУДОВАНИЯ -- ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ -- РАЗДЕЛКА ТЕСТА -- РАССТОЙКИ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ Доп.точки доступа: Сигал, Марк Нисонович Экземпляры всего: 1 АБ-Центральная Б-ка (1) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1) |
С 34 Сигал, Марк Нисонович. Эксплуатация хлебопекарных печей : справочник для рабочих / М. Н. Сигал, А. В. Володарский. - Москва : Лёгкая и пищевая прмышленность, 1983. - 136 с. : ил., табл. ; 20. - Библиогр.: с. 133. - 12000 экз.. - (В пер.) : 0.50 р. - Текст : непосредственный. Рубрики: Пищевые производства--Хлебопекарное производство (хлебопечение)--Справочники Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ -- ОПЕРАТОР ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПЕЧЕЙ -- ПЕКАРНАЯ КАМЕРА Доп.точки доступа: Володарский, Александр Викторович Экземпляры всего: 7 Ф11-Библ.№13 (1), Ф15-Библ.№20 (1), Ф16-Библ.№23 (1), Ф20-Библ.№27 (1), ЮО-Библ.№41 (1), АБ-Центральная Б-ка (2) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (2) |