П 85 Пряно-ароматические и лекарственные растения в производстве алкогольных напитков / В. А. Поляков, Р. В. Кунакова, Р. А. Зайнуллин ; науч. ред. В. Н. Одиноков. - М. : ВНИИПБТ ; Уфа : Гилем, 2008. - 377 с. : ил. - ISBN 978-5-89703-120-7 : ~Б. ц. Рубрики: Бродильные производства--Ликероводочные изделия--Лекарственные растения Доп.точки доступа: Поляков, В. А.; Кунакова, Р. В.; Зайнуллин, Р. А.; Одиноков, В. Н. \ред.\ Экземпляры всего: 1 АБ-Центральная Б-ка (1) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1) |
П 58 Попов, А. А. Секреты сомелье / А. А. Попов. - Ростов на Дону : Феникс, 2009. - 344 с. : ил. - (Все обо всем). - ISBN 978-5-222-15220-1 : 188 р. - Текст : непосредственный. Рубрики: Бродильные производства--виноделие -- история создания--классификация вин--крепкие напитки -- сомелье Экземпляры всего: 3 АБ-Центральная Б-ка (3) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (3) |
С 72 Спиртные напитки : энцикл. - М. : Хорошая погода ; [Б. м.] : Бизнессофт, 2007. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - Систем. требования: ОС Windows 9x/ NT/2000/XP ; Pentium 133 MMX ; 32 Мб ОП ; видеокарта поддерживающая разрешение 800*600 True Color ; 8- скорост. привод лазер. дисков; зв. карта. - Загл. с этикетки диска. - . Рубрики: Спиртные напитки--история -- технология--рецепты коктейлей--сомелье Экземпляры всего: 2 ММ (1), Ф24-Библ.№35 (1) |
В 48 Вина мира / отв. ред. О. Мироненко; дизайн Л. Киселёвой и др. - М. : Мир энциклопедий Аванта+ ; [Б. м.] : Астрель, 2009. - 183 с. : цв.ил. - (Самые красивые и знаменитые). - ISBN 978-5-98986-287-0 : 623 р. Рубрики: Виноделие--вины мира--мир вин Экземпляры всего: 1 АБ-Центральная Б-ка (1) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1) |
К 49 Климовский, Д. Н. Технология спирта : учебник / Д. Н. Климовский, В. Н. Стабников ; ред. А. Л. Малченко. - 3-е изд. доп. и перераб. - М. : Пищепромиздат, 1960. - 515 с. - 1.28 р. - Текст : непосредственный. Рубрики: Технология--спирт Доп.точки доступа: Стабников, В. Н.; Малченко, А. Л. \ред.\ Экземпляры всего: 1 АБ-Центральная Б-ка (1) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1) |
Т 93 1000 алкогольных напитков и коктейлей / О. И. Бортник. - Минск : Харвест, 2011. - 479 с. : цв. ил. - (Карманная иллюстрированная библиотека). - ISBN 978-985-16-9195-7 : 162.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Бродильные производства--История--Рецепты Доп.точки доступа: Бортник, Ольга Ивановна Экземпляры всего: 10 АБ-Центральная Б-ка (2), Ф12-Библ.№14 (1), Ф19-Библ.№26 (1), Ф21-Библ.№29 (1), Ф2-Библ.№2 (1), Ф30-Библ.№46 (1), Ф6-Библ.№6 (1), Ф9-Библ.№10 (1), ЮО-Библ.№41 (1) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (2) |
В 84 Все алкогольные напитки и коктейли мира / О. И. Бортник. - Минск : Харвест, 2011. - 239 с. : цв. ил. - ISBN 978-985-16-4743-5 : 432.00 р. Авт. на тит. л. и на обл. не указан Рубрики: Пищевые производства--Бродильные производства--История--Рецепты Доп.точки доступа: Бортник, Ольга Ивановна Экземпляры всего: 5 Ф2-Библ.№2 (1), Ф6-Библ.№6 (1), Ф9-Библ.№10 (1), АБ-Центральная Б-ка (1), ЮО-Библ.№41 (1) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1) |
С 56 Советы домашнему виноделу / ред.-сост. Е. Н. Кулагина. - Санкт-Петербург : Культ-информ-пресс, 1991. - 56 с. - Библиогр.: с. 55. - ISBN 5-8392-0027-1 : 2.50 р. Рубрики: Пищевые производства--Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): ВИНОДЕЛИЕ Доп.точки доступа: Кулагина, Е. Н. \ред., сост.\ Экземпляры всего: 1 АБ-Центральная Б-ка (1) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1) |
Ш 83 Шпаковский, Марк Максимович. Как читать и понимать вино : интенсивный курс / [М. М. Шпаковский]. - Москва : АСТ, 2018. - 191 с. : фот. цв. - (Серия "Как читать и понимать"). - ISBN 978-5-17-107612-2 : 552.00 р. Авт. указан перед вып. дан. Рубрики: Пищевые производства--Бродильные производства--Виноделие Кл.слова (ненормированные): ВИНОДЕЛИЕ -- ДЕГУСТАЦИЯ -- ЭТИКЕТ -- ТЕРМИНЫ Аннотация: Эта книга рассказывает о винах, ставших классикой не только виноделия, но и культуры в целом. В ней и множество любопытных фактов, и полезные сведения о вине. В результате вы сможете верно прочесть этикетку на приглянувшейся бутылке, понять тонкости вкуса самого напитка, правильно его продегустировать и оценить. Для любого современного человека разбираться в таких терминах, как купаж, букет, послевкусие, тельность, и других будет кстати и в беседе с друзьями, и при подготовке к застолью. Умение читать и понимать вино поможет вам выбрать напиток, который наиболее точно будет соответствовать вашим желаниям. Полный текст/внешний ресурс скачать: 126132.jpg - 23.541 Kb Экземпляры всего: 5 Ф6-Библ.№6 (1), Ф11-Библ.№13 (1), Ф23-Библ.№32 (1), ЮО-Библ.№41 (1), АБ-Центральная Б-ка (1) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1) |
М 63 Мир вина. Вина мира / [пер. с нем. С. Смарыгина]. - Москва : ТЕРРА - TERRA, 1997. - 160 с. : фот. цв. - ISBN 5-300-00943-1 : 0.15 р. Рубрики: Техника. Технические науки--Пищевые производства--Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): ЗНАМЕНИТЫЕ ВИНА -- НЕМЕЦКИЕ ВИНА -- ВИНА АВСТРИИ -- ВИНА ШВЕЙЦАРИИ -- ВИНА ИТАЛИИ -- ВИНА ФРАНЦИИ -- ВИНА ИСПАНИИ -- ВИНА ПОРТУГАЛИИ Аннотация: В книге собран интереснейший материал о всемирно известных виноделах и лучших сортах вин. Красочные иллюстрации, малоизвестные факты, подробный рассказ об уникальных свойствах виноградных вин будут полезны не только специалистам, но и всем поклонникам и ценителям этого солнечного напитка. Доп.точки доступа: Смарыгин, С. \пер.\ Экземпляры всего: 1 АБ-Центральная Б-ка (1) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1) |
Д 66 Домашнее приготовление вин, настоек, наливок, ликеров, пива и других напитков : (по старинным рецептам) / cост. Н. Вишнякова. - Москва : Восхождение, 1991. - 126 с. ; 22. - Указ.: с. 116-125. - 130000 экз.. - 100.00 р. - Текст : непосредственный. Рубрики: Пищевые производства--Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): РЕЦЕПТЫ -- ВИНА -- НАСТОЙКИ -- ЛИКЕРЫ -- ПИВА -- НАЛИВКИ -- МЕДЫ -- ДОМАШНИЕ ШАМПАНСКИЕ Доп.точки доступа: Вишнякова, Н. \сост.\ Экземпляры всего: 10 Ф4-Библ.№4 (1), Ф13-Библ.№15 (1), Ф16-Библ.№23 (1), Ф18-Библ.№25 (1), Ф19-Библ.№26 (1), Ф20-Библ.№27 (1), Ф26-Библ.№37 (1), Ф31-Библ.№49 (1), ЮО-Библ.№41 (1), АБ-Центральная Б-ка (1) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1) |
В 49 Вино не пьют, вином запивают : некоторые сведения о виноделии и винопитии / сост. К. П. Струкачев. - Тула : Приокское книжное издательство, 1998. - 115 с. : ил. ; 16. - 3000 экз.. - 5.00 р. - Текст : непосредственный. Рубрики: Пищевые производства--Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): ШИПУЧИЕ ВИНА -- НАЛИВКИ -- МЕДЫ -- ДОМАШНИЕ ПИВА -- КВАС -- ВОДИЦЫ -- НАПИТКИ Доп.точки доступа: Струкачев, К. П. \сост.\ Экземпляры всего: 68 Ф2-Библ.№2 (2), Ф4-Библ.№4 (1), Ф5-Библ.№5 (4), Ф6-Библ.№6 (2), Ф7-Библ.№8 (1), Ф9-Библ.№10 (4), Ф11-Библ.№13 (2), Ф12-Библ.№14 (3), Ф14-Библ.№16 (3), Ф15-Библ.№20 (4), Ф16-Библ.№23 (4), Ф18-Библ.№25 (2), Ф19-Библ.№26 (5), Ф20-Библ.№27 (4), Ф21-Библ.№29 (2), Ф22-Библ.№31 (5), Ф23-Библ.№32 (7), Ф29-Библ.№45 (1), Ф30-Библ.№46 (1), Ф31-Библ.№49 (4), ЮО-Библ.№41 (5), АБ-Центральная Б-ка (2) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (2) |
Д 66 Домашние разносолы / автор-составитель С. Н. Гонопольский. - Москва : Мир книги, 2004. - 350 с. : цв. ил., фот. цв. ; 25. - (Энциклопедия современной женщины) (Хозяюшка). - 2000 экз.. - ISBN 5-8405-0217-0 (в пер.) : 206.00 р. - Текст : непосредственный. Авт. указан перед вып. дан. Рубрики: Пищевые производства--Переработка плодов и овощей Пищевые производства--Бродильные производства--Виноделие Кл.слова (ненормированные): ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩЕЙ -- ВАРЕНЬЯ -- РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- ВИНОДЕЛИЕ -- ПЛОДОВОЯГОДНЫЕ ВИНА Аннотация: Предлагаемая книга поможет в приготовлении хрустящих маринованных огурчиков и изысканных корнишонов, оригинальных консервов из томатов, баклажанов, кабачков и других овощей. Секреты варки вкуснейшего варенья, получения цукатов, вяления фруктов и овощей, переработки грибов раскроются перед вами. Практичные советы по изготовлению фруктовых сиропов, соков и вин пригодятся вам, чтобы сохранить полученный урожай плодов и ягод. Доп.точки доступа: Гонопольский, Самуил Наумович \сост.\ Экземпляры всего: 1 Ф13-Библ.№15 (1) Свободных экз: просьба уточнить по телефону. |