Д 66 Домарецкий, В. А. Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : учеб. пособие для вузов / В. А. Домарецкий. - М. : ФОРУМ, 2010. - 443 с. - ISBN 978-5-91134-120-6 : 221 р. Рубрики: Бродильные производства--технология--учебные издания Экземпляры всего: 5 АБ-Центральная Б-ка (2), Ф11-Библ.№13 (1), Ф2-Библ.№2 (1), ЧЗ2 (1) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (2) |
Г 78 Грачева, Ирина Михайловна. Технология ферментных препаратов : учебное пособие для вузов / И. М. Грачева. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 392 с. : черт. ; 22. - Список лит.: с. 381-388. - 5000 экз.. - (В пер.) : 1.50 р. - Текст : непосредственный. Рубрики: Пищевые производства--Бродильные производства--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ФЕРМЕНТЫ -- ПОСЕВНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МИКРООРГАНИЗМЫ Экземпляры всего: 1 АБ-Центральная Б-ка (1) Свободны: АБ-Центральная Б-ка (1) |