С 74 Справочник товароведа продовольственных товаров / Б. В. Андрест, И. Л. Волкинд, В. З. Гарнецков. - 2-е изд., перераб. - Москва : Экономика, 1987 - . - Текст : непосредственный. Т. 1. - 367 с. : рис., табл. ; 21. - ). - Алф. указ.: с. 363-365. - 120000 экз.. - (В пер.) : 4.00 р. Рубрики: Экономика. Экономические науки--Торговля отдельными товарами Кл.слова (ненормированные): ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ Аннотация: В первый том справочника включены общие вопросы товароведения продтоваров - организация работы товароведа, приемка товаров, оборудование, основные составные вещества пищевых продуктов. Приведены подробные сведения по мучным, крупяным и плодоовощным товарам. Доп.точки доступа: Андрест, Борис Владимирович; Волкинд, Илья Львович; Гарнецков, Валентин Захарьевич Экземпляры всего: 3 ЧЗ1-Центральная Б-ка (1), Ф21-Библ.№29 (1), Ф31-Библ.№49 (1) Свободны: ЧЗ1-Центральная Б-ка (1) |