Г 61 Головань, Юрий Петрович. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий : учебник для техникумов пищевой промышленности / Ю. П. Головань, Н. А. Ильинский. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 381 с. : ил. ; 22. - Библиогр.: с. 375-376. - 26000 экз.. - (В пер.) : 1.00 р. - Текст : непосредственный. Рубрики: Пищевые производства--Хлебопекарное производство (хлебопечение)--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- МАШИНЫ -- АППАРАТЫ -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ Доп.точки доступа: Ильинский, Николай Анатольевич Экземпляры всего: 6 Ф22-Библ.№31 (1), ЮО-Библ.№41 (5) Свободных экз: просьба уточнить по телефону. |