Т 50 Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : лабораторный практикум / В. И. Криштафович, С. В. Колобов, В. И. Заинкина ; под редакцией В. И. Криштафович. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2009. - 588 с. : рис., табл. ; 21. - Библиогр.: с. 570-574. - Приложение.: с. 575-588. - 2000 экз.. - ISBN 978-5-91131-495-8 (в пер.) : 281.00 р. - Текст : непосредственный. Рубрики: Экономика. Экономические науки--Торговля отдельными товарами Экономика. Экономические науки--Продукция. Товары. Услуги Кл.слова (ненормированные): ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ -- ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКЦИИ -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ Аннотация: В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», а также студентов специалитета и магистратуры. Доп.точки доступа: Криштафович, В. И.; Колобов, С. В.; Заинкина, В. И.; Криштафович, В. И. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ЧЗ1-Центральная Б-ка (1) Свободны: ЧЗ1-Центральная Б-ка (1) |
Т 50 Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : лабораторный практикум для вузов / В. И. Криштафович, С. В. Колобов, В. И. Заинкина ; под редакцией В. И. Криштафович. - 2-е изд. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2009. - 588 с. : рис., табл. ; 21. - Библиогр.: с. 570-574. - Приложения.: с. 575-588. - 1500 экз.. - ISBN 978-5-394-00547-3 (в пер.) : 359.00 р. - Текст : непосредственный. Рубрики: Экономика. Экономические науки--Торговля отдельными товарами Экономика. Экономические науки--Продукция. Товары. Услуги Кл.слова (ненормированные): ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ -- ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКЦИИ -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ Аннотация: В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», а также студентов специалитета и магистратуры. Доп.точки доступа: Криштафович, В. И.; Колобов, С. В.; Заинкина, В. И.; Криштафович, В. И. \ред.\ Экземпляры всего: 6 ЧЗ1-Центральная Б-ка (3), Ф13-Библ.№15 (1), Ф6-Библ.№6 (1), ЮО-Библ.№41 (1) Свободны: ЧЗ1-Центральная Б-ка (3) |
Х55 Хлебников, В. И. Экспертиза мяса и мясных продуктов : учеб. пособие для вузов / В.И. Хлебников, И.А. Жебелева, В.И. Криштафович. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2006. - 112 с. - ISBN 5-94798-889-5 : 54.00 р. - Текст : непосредственный. Рубрики: Товароведение--мяса и мясных продуктов Экспертиза--мяса и мясных продуктов Доп.точки доступа: Жебелева, И.А.; Криштафович, В.И. Экземпляры всего: 8 ЧЗ1-Центральная Б-ка (2), Ф11-Библ.№13 (1), Ф15-Библ.№20 (1), Ф25-Библ.№36 (1), Ф30-Библ.№46 (1), ЮО-Библ.№41 (2) Свободны: ЧЗ1-Центральная Б-ка (2) |