|
(Свободных экземпляров нет) Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.997/К 17 Автор(ы) : Каленьюик, Рон Заглавие : Основы кулинарного искусства Выходные данные : Б.м., 1994 Колич.характеристики :400 с.: фот. цв., цв. ил.; 28 Примечания : Алф. указ.: с. 395-399. - Словарь кулин. терм.: с. 386-394. ISBN (в пер.), Цена 1-55222-227-6: 50.00, 50.00, р. ББК : 36.997 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Технология общественного питания. Кулинария-- Домашняя кулинария. Поваренные книги Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рецепты приготовления--рецепты блюд--поваренные книги Аннотация: Господин Каленьюик, которого знают и любят как шеф-повара "К" (особенно те, кому его фамилия кажется труднопроизносимой), начал свою кулинарную карьеру в 1973 году во всемирно известном ресторане Яспер Парк Лодж. С тех пор он зарекомендовал себя непревзойденным ,мастером кулинарии во многих лучших ресторанах и отелях Канады. Господин Каленьюик является преподавателем и консультантом в области гостиничного и ресторанного бизнеса, а также президентом Североамериканского института современной кухни. Кроме того, несколько ресторанов, где работал или владельцем которых был Рон, были удостоены национальных наград. Рон не только талантливый повар, но и автор уникальных рецептов во всех областях кулинарии. Говорим ли мы о традиционной или современной, праздничной или повседневной кухне - блюда по его рецептам практичны и просты в приготовлении. Включая "Основы кулинарного искусства", господин Каленьюик написал уже 8 кулинарных книг. Его международные бестселлеры "Простая и вкусная пища" и "Простая и вкусная пища 2" были проданы миллионными тиражами по всему миру. Среди остальных книг Рона вы найдете "Необыкновенная кулинария", "Обедаем дома", "Безупречная кулинария", "Лучшие рецепты сырных блюд шеф-повара "К", и "Самая главная приправа". Экземпляры : всего 2: Ф24-Библ.№35(1), Ф1-Библ.№1(1) Доп.точки доступа: Каленьюик, Диана \сост.\; Кох, Лори \ред.\; Кук, Сильвия \ред.\; Апрелева, Наталья \пер.\; Ламарш, Мартин \пер.\ |
|
(Свободных экземпляров нет) Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.997/К 17 Автор(ы) : Каленьюик, Рон Заглавие : Всевозможные рецепты пиццы и макаронных изделий Выходные данные : Б.м., 2003 Колич.характеристики :192 с.: фот. цв., цв. ил.; 28 Примечания : Алф. указ.: с. 190-192 ISBN (в пер.), Цена 1-55222-246-2: 50.00 р. ББК : 36.997 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Технология общественного питания. Кулинария-- Домашняя кулинария. Поваренные книги Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рецепты блюд--рецепты приготовления--поваренные книги--кулинарные рецепты--рецепты кулинарные--кухня народов мира--кулинарные рецепты народов мира Аннотация: У каждого народа есть свои рецепты приготовления каких-нибудь «полосок из теста», но точное происхождение макаронных изделий неизвестно. Первые упоминания о лапше были сделаны еще во времена китайской династии Мин. Считается, что рецепт приготовления лапши в XIII веке привез из Китая в Италию Марко Поло, вернувшись из далекой экспедиции в Азиатские страны. У пиццы есть много разновидностей: кальцоне, панцаротти или пирог с начинкой внутри. Не важно, как вы ее назовете. В любом случае ваши гости скажут, что она «просто восхитительна» Экземпляры :Ф15-Библ.№20(1) Доп.точки доступа: Каленьюик, Диана \ред.\; Матвеева, Ирина Викторовна \пер.\; Апрелева, Наталья Борисовна \пер.\ |