Ч-90 Чумаков, Валерий. Пудинг от бесприданницы / В. Чумаков> // Союзное государство. - 2017. - № 11. - С. 120-125 : фот. Рубрики: История. Исторические науки Этнология (этнография) Пищевые производства Приготовление блюд из отдельных продуктов Российская империя--Смоленская область--Смоленск -- Талашкино; Фленово, 19 в. кон. ; 20 в. нач. Кл.слова (ненормированные): русские княгини -- княгини-меценаты -- музеи старины -- смоленские музеи -- женщины-меценаты -- собиратели старины -- краеведческие музеи -- этнографические музеи -- рецепты блинов -- историческая кулинария -- смоленские блинчики -- пудинг из смоленских круп -- рецепты пудингов Аннотация: Рассказывается о княгине-меценате Марии Клавдиевне Тенишевой, создавшей музей "Смоленской старины" в начале 20 века, большая часть экспонатов которого хранится сегодня в Смоленском краеведческом музее. Приводятся оригинальные рецепты смоленских блинчиков и пудинга из смоленских круп. Доп.точки доступа: Тенишева, М. К. (княгиня-меценат); Тенишев, В. Н. (русский этнограф; археолог и социолог) Экземпляры всего: 1 ЧЗП-Центральная Б-ка (1) Свободны: ЧЗП-Центральная Б-ка (1) |
З-17 Зайцева, Екатерина. Похлебкин, заваривший кашу / Е. Зайцева>. - Текст : непосредственный // Родина. - 2020. - № 10. - С. 90-93 : фот. Рубрики: Пищевые производства Домашняя кулинария. Поваренные книги Кл.слова (ненормированные): кулинары -- русская кулинария -- кулинария -- кулинарная литература -- русская кухня -- рецепты блюд -- рецепты блинов -- ботвинья Аннотация: Похлебкин В. В.- крупнейший знаток русской кулинарии и русской кухни. Его жизненный путь и кулинарные труды. Приводятся любимые рецепты Вильяма Похлебкина: ботвинья простая полная, кундюмы, гречнево-пшеничные блины. Доп.точки доступа: Похлебкин, Вильям Васильевич (кулинар; историк) \о нем\ Экземпляры всего: 1 ЧЗП-Центральная Б-ка (1) Свободны: ЧЗП-Центральная Б-ка (1) |
З-17 Зайцева, Екатерина. Где блины, тут и мы! / Е. Зайцева>. - Текст : непосредственный // Родина. - 2021. - № 3. - С. 86-89 : фот. цв. Рубрики: Пищевые производства Приготовление отдельных блюд Москва Кл.слова (ненормированные): Масленица -- трактиры -- блины -- рецепты блинов -- рецепты блюд Аннотация: Прогулка на Масленицу по московским трактирам XIX века. Приводится блинное меню "На Масленицу": сдобные, с припеком, по-царски. Экземпляры всего: 1 ЧЗП-Центральная Б-ка (1) Свободны: ЧЗП-Центральная Б-ка (1) |